点击数：15772023-04-11 08:32:27 来源: http://www.zhenglaoliu.com/
“春天到，鲅鱼跳，鲅鱼跳，丈人笑。”说的是，每年到了鲅鱼的收获季，鲜美可口的鲅鱼一时间扎堆市场，成为海鲜爱好者的首选，当然也是平度女婿看望老丈人的最佳选择。那么，“新姑爷进门，公鸡吓掉魂”，作为传统民俗，新姑爷上门才宰鸡，公鸡是传统上等菜，招待贵宾用，那就更有讲究了。
在家乡兰底，素有“无鸡不成宴，无酒不成席”的说法。如婚丧嫁娶这些热热闹闹的大场合，尤其讲究“鸡打头，鱼打尾”，家家宴席必有鸡。比如办喜事时，需提前做准备，日子确定后，商量请客的事，估计多少人，准备多少桌酒席，要做到心中有数。招待新女婿这位身份特殊的“客人”时，不能粗心大意，马虎不得。人们常常挂在嘴边一句老话，“新姑爷进门，公鸡吓掉魂”，说的是，新婚的女儿携自己老公回娘家，娘家差不多都是用小公鸡炖蘑菇来招待。因此，新姑爷进了丈母娘家的大门，小公鸡就知道自己的末日到了，就要被与蘑菇炖在一起，作为美味奉献给新姑爷了，别说吓掉了魂，连命都没了。
至于在民生维艰，鸡屁股当银行的岁月里，普通百姓连肚子都填不饱，吃鸡无异于吃天鹅肉。
记得上世纪七十年代初，有一年正月里，我的干叔叔从南庄远道而来，看望我的祖母。干叔叔进得门来，先亲亲热热叫声“娘，过年好，恁儿给你磕头！”，给我祖母恭恭敬敬磕了头，然后依着我祖母的吩咐宰杀公鸡。干叔叔是我父亲的干兄弟，是我祖母的干儿子，算是半个“姑爷”吧，是“真客”，就得好好招待。
那时候，我家老老少少一大家子，穷家伙业，一日三餐，地瓜饼子，咸菜梗子，不吃就省着，有啥好招待的？我祖母狠狠心，把目光对准了那只光吃食不下蛋的火红公鸡。眼看着干叔叔一把按住公鸡翅膀，年幼的我猛地扑上去，紧紧护住公鸡，不让动手。干叔叔乐呵呵地引诱我说，孩子，杀了好吃肉，馋肉吃不馋？母亲硬把我拉开了，我眼睁睁地看着公鸡一命呜呼。等喷香的鸡肉端上桌，干叔叔夹起一块肉，递到我嘴边，我再也忍不住，眼泪一下子夺眶而出。
时光如梭，转眼到了八十年代，那时候，家乡兰底的养殖业如同雨后春笋般，遍地开花，听说兽医站拥有存养量达数十万只肉食鸡的大型养鸡场，个体户养鸡场更是数不胜数，成为当地经济发展的一大支柱产业。养鸡业的迅猛发展，催生出一处处烤鸡炉，烧红了兰底半边天，就是普通人吃鸡，已经不再是难事。尤其是位于小清河畔的郑老六烤鸡，以其色泽金黄嫩白，皮质脆嫩，肉质细腻，咸淡适中，气味鲜香诱人的优势，赢得了众多客户，特别是到了春节和中秋节，更是供不应求，畅销不衰，就连青岛、城阳、潍坊、烟台一带的客户，不顾路远，慕名纷至沓来。
等我自己亲手宰杀公鸡，那还是在我刚成亲的时候。曾记得，我头一回去丈人家，细心的丈母娘早就抓了一只火红公鸡，缚住公鸡翅膀，等待我去宰杀。老邻居见了，朝丈母娘开玩笑说，这真是“新姑爷进门，公鸡吓掉魂，一点不假！”。我长这么大，别说杀鸡，就连蚂蚁也没碾死一个。既然丈母娘吩咐下来，那就恭敬不如从命。我挽挽袖子，执刀在手，学着当年干叔叔杀鸡的样子，哆嗦着手，三下两下抹了公鸡脖子。我一见鲜血直流，吓得赶紧松开手，闭上眼睛。不料，鲜血淋漓的公鸡，一副怒发冲冠、惊恐万状的样子，扑棱棱叫着跳着飞跑了，害得我和媳妇，还有丈人、丈母娘四人，上演了一场满院子追赶公鸡的好戏……
现如今，人们条件都好了，都有大把的钱花了，无论是新姑爷进门，还是亲戚朋友进门，婚丧嫁娶这些大场合自不消说，人们大多都愿意去郑老六“烤鸡博物馆”大酒店去摆酒席，环境优雅是一方面，其实就图的是品尝一下郑老六烤鸡那种不忍释手、欲罢不能的独特风味。
自古兰底，以烧鸡、烧酒、烧肉“三绝”而闻名。鸡行天下，人与鸡的故事，还在继续。
“风吹着杨柳，唰啦啦啦啦啦。小河里水流，哗啦啦啦啦啦。谁家的媳妇，她走得忙又忙呀。原来她要回娘家，身穿大红袄。头戴一枝花，胭脂和香粉她的脸上擦。左手一只鸡，右手一只鸭。身上还背着一个胖娃娃呀，咿呀咿得儿喂……”一首朗朗上口的《回娘家》，欢快又俏皮，让人好开心。
我敢说，谁家的媳妇回娘家，手里那只鸡，说不定就是郑老六家的，没错儿！不信？不信咱打开看看，热乎乎的烤鸡里头，肯定有一个馋掉牙的“知了猴”！
作者简介：陈希瑞，网名神仙哥哥，山东省青岛市作家协会理事，山东省平度市戏剧家协会副秘书长。作品散见于《大地文学》《火花》《青岛文学》《短篇小说》《辽河》《速读》《麦地》《悦读》《散文中国》《中国社区报》《山东工人报》《支部生活》《山东教育》《作家报》《齐鲁晚报》《半岛都市报》《农村大众》《青岛日报》《青岛财经日报》《老年生活报》《老年康乐报》《民主协商报》《大连晚报》《盐城晚报》《甘孜日报》《青海湖》《九天文学》《南方文艺》《西北文艺》《春晖文学》《北海文学》《天柱》《平度日报》《四平日报》《墨水古韵》《菲律宾商报》《有荷文学》等海内外数十家报刊杂志和文学平台小说散文1000余篇，创作出34部吕剧、微电影和电影剧本等网络文学作品300多万字，《亲亲的土地》荣获全国首届鄱阳湖文学“陶渊明”杯散文大赛优秀奖进入前二十名并被结集出版，多篇散文入选中国国土资源作家协会编辑出版作品专辑，古装吕剧《状元郎》搬上舞台
