郑老六烤鸡店成立于1982年,是胶东地区第一家专业烤鸡店,同是也是中国土炉烤鸡的发源地.1925年，郑文财（1904年-1986年）改进传统铁锅烧鸡工艺，创立土炉烤鸡工艺.1998年,由郑老六(本名郑培安。因是郑文财第六个儿子，排行老六，故称郑老六)进一步改进工艺,首创轨道式烤鸡炉(已申请发明专利),郑老六烤鸡又称截留猴烤鸡.据祖辈传说,是由先祖郑道昭(公元455年-公元516年  )北魏诗人,书法家,魏碑体鼻祖,被誉为"书法北圣"所赐外号得来.1985年11月,作家孙覆海曾在<苏醒的春天>一书中用"兰底烤鸡香"对郑老六土炉烤鸡做过详细报道.

        郑老六土炉烤鸡系正宗兰底烤鸡(注册商标)精选本地小公鸡,配以砂仁、豆蔻、丁香等三十种名贵中草药，精心加工而成，具有色香味美，香味透骨特点，绿色，健康，营养，是高蛋白，低脂肪滋补保健食品。

2005年8月荣获"世界蓝天杯十大驰名精品小吃"称号;2016年8月荣获"平度市十大地方特色旅游商品"称号;

2016年12月荣获"平度市首批餐饮老字号";

2017年1月荣获平度市非物质文化遗产(传统技艺);

2017年9月荣获中华名小吃(国家级);

2019年3月15日荣获半岛都市报<平度新闻>

2019半岛·平度“3.15”百姓放心肉食制品品牌；

与山东省烹饪协会贾富源会长合影

与山东省烹饪协会副会长徐长麟合影

郑老六烤鸡在广州博研商学院宣传推广

郑老六烤鸡在山东省烹饪协会青岛名厨委启动仪式上，受到了专家们的肯定。